Bis Oktober 2007 wurden 162 t  Lammfleisch allein in Montevideo konsumiert. (Auszug: El País)

Der Minister für Landwirtschaft, Fischerei und Viehzucht, der einflussreiche Politiker José “Pepe” Mujica wird weiterhin keine Umsatzsteuer auf Lammfleisch erheben. Diese besagte Massnahme wurde zum ersten Mal im Jahr 2005 angewandt und jedesmal verlängert, um so die Inlandsnachfrage zu steigern.

Laut den Daten des nationalen Institutes für Fleischwirtschaft im Inland wurden allein in Montevideo bis zum April zwischen 100 und 125 t Lammfleisch pro Monat konsumiert. Im August und September sank die Nachfrage auf 104 t (Angebotsmangel), um dann im Oktober auf 162 t zu klettern.